Front Street Coffee의 «수마트라 커피» 관련 결과입니다
모카포트는 에스프레소 커피를 끓이는 기계 중 가장 서민적인 것으로, 이탈리아 가정에서 보편적으로 사용된다. 1933년 이탈리아인 알폰소 비알레티(Alfanso Bialetti)가 발명했으며, 베이스의 가열 방식으로 커피를 추출하는 증류식의 일종이다. 모카포트와 19
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경험이 풍부한 커피 애호가들은 카페의 에스프레소에 깊은 인상을 받습니다. 풍부한 크레마, 아름다운 라떼 아트 패턴, 모든 과정이 커피 애호가들을 에스프레소의 세계로 빠져들게 합니다. 만들기는 쉽지만 기계가 비쌉니다. 수만 위안부터 시작하는 에스프레소 머신에 비해 백여 위안이면 되는 모카포트는
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모카포트 사용법은 매우 간단하지만, 추출 과정에서 때때로 쓴맛, 과도한 진함, 풍미 부족 같은 상황이 생기기도 합니다. 오늘은 모카포트 사용 경험을 몇 가지 공유하고자 하며, 이를 통해 모카포트 사용자들이 추출 테크닉을 더 정확하게 익힐 수 있기를 바랍니다. 원두 선택부터 추출, 시음까지 모두 고려해 봅시다. 1.
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모든 모카포트 사용 튜토리얼에서 거의 예외 없이 먼저 분쇄 통을 가득 채운 다음 상하 포트를 단단히 조여 추출하라고 안내한다는 것을 쉽게 알 수 있습니다. 즉, 구매한 모카포트 규격이 얼마나 크든 매번 그에 맞는 분량을 추출해야 합니다. 그러나 일부 사용자들은 가끔
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에티오피아의 꽃 향기, 케냐의 과일 산미, 콜롬비아의 캐러멜 단맛, 만델링의 허브 같은 두께감은 모카포트에 들어가면 모두 농축됩니다. 로스팅 정도는 마치 테루아의 번역기와 같습니다. 고지대의 향기를 남기고 싶다면 라이트 미디엄 로스팅에 가까워지고, 단맛과 질감을 더 응집시키고 싶다면 미디엄에서 미디엄 다크 로스팅이 더 잘 맞습니다. 모카포트
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게이샤 커피가 이렇게 비싸다고 하는데, 도대체 게이샤 커피는 어떤 맛일까? Front Street Coffee는 게이샤 커피를 마시면 이것이 커피 한 잔이 아니라 꽃과 과일 차 한 잔이라는 느낌이 든다고 본다. 재배지가 다르기 때문에 게이샤 커피가 드러내는 맛도 각기 다르지만, 전체적으로 게이샤 커피는 특유의
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게이샤를 천리마에 비유한다면, 에스메랄다 에스테이트는 당연히 백락이라 할 수 있다. 바로 에스메랄다 에스테이트가 게이샤의 잠재력을 발굴했고, 2004년 BOP에서 모두에게 게이샤의 맛을 알렸기 때문에 게이샤가 오늘날 스페셜티 커피계의 최정상 품종이 될 수 있었던 것이다. 말하자면, 만약 없다면
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에스프레소 커피는 아마도 사람들에게 보편적으로 사랑받는 커피 음료 시리즈일 것이다. 당신은 신맛이나 탄 쓴맛이 나는 블랙커피를 직접 마시는 것을 좋아하지 않을 수도 있지만, 에스프레소 커피는 비율을 조정하여 다양한 식감과 풍미의 경험을 제공할 수 있다. 그중에서 에스프레소와 우유의 비율을 조정하는 것은 아마도 에스프레소 커피의 기본 중의 기본일 것이다.
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사이펀은 조작이 번거롭고 시간이 오래 걸려 오늘날 주류 커피 추출 방식이 되지 못했지만, 그럼에도 여전히 많은 분들이 사이펀 커피 추출 과정에 깊이 매료되어 있습니다(예를 들어 Front Street Coffee~). 어쨌든 시각적인 면만 보더라도 그것이 주는 경험은 정말 비할 데가 없으니까요! 뿐만 아니라 사이펀 커피는 마실 때도 색다른 매력이 있습니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 사이펀 커피를 어떻게 추출하는지 나눠보려 합니다. 주의할 점은, 사이펀 커피 추출이 일반적이지 않기 때문에 정식으로 사용하기 전에 그 작동 원리를 먼저 이해해야 할 뿐만 아니라 몇 가지 오해도 풀어야 한다는 것입니다.
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이번에 Front Street Coffee가 모카포트에 관한 지식 문제를 보충하려고 합니다. 바로 「모카포트로 추출한 커피는 과연 에스프레소espresso인가?」입니다. Front Street Coffee에서 만난 분들 중 상당수가 이탈리아식 커피를 목표로 하시는 분들이었고, 세미오토매틱 커피머신을 알아본 후 자신의 예산을 고려해서
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핸드드립은 많은 커피 애호가들이 스페셜티 커피에 입문하는 출발점이지만, 막 원두를 고르기 시작할 때는 "라이트 로스트", "미디엄다크 로스트", "SOE", "워시드" 같은 단어들에 자주 헷갈린다. 사실 핸드드립 원두 선택의 핵심은 단 하나다. 먼저 원하는 맛의 유형을 정하고, 그다음 로스팅 정도에 맞춰 원두를 고르면 된다. 이 글에서는 라이트 로스트와 미디엄다크 로스트 두 종류의 원두를 놓
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핸드드립에 적합한 라이트 로스팅 커피 원두를 이해하려면 풍미 설명을 실제로 마실 수 있는 느낌으로 바꿔야 합니다. 먼저 컵 안에서 어떤 맛이 나기를 원하는지 분명히 생각하는 것이 포장 이름부터 고르는 것보다 더 직접적입니다. 꽃향, 과일 산미, 견과류, 코코아는 우열의 차이가 아니라 서로 다른 방향이며, 자신에게 맞는 그 유형이라야 장기적인 참고 가치가 있습니다.
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우리가 카페에 가서 밀크 커피를 마실 때, 부드러운 맛을 좋아하는 사람은 라떼를 주문하고, 커피 풍미가 더 진한 것을 좋아하는 사람에게는 바리스타가 플랫 화이트를 추천합니다. Front Street Coffee 매장에서 출시하는 플랫 화이트는 위스키 향, 크림, 바닐라 풍미를 지니고 있을 뿐만 아니라 베리
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진하고 풍부한 맛의 밀크 커피를 떠올리면 많은 분들이 가장 먼저 스타벅스의 플랫 화이트 커피를 생각할 텐데, 국제적으로는 Flat White(플랫 화이트 커피)라고 불립니다. 이 음료는 원래 국내에서 사실 매우 마이너했지만, 이후 스타벅스가 메뉴에 추가하면서 점차 알려지게 되었고,
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모카포트는 가열을 통해 압력을 높여 진한 커피를 추출하는 기구로, 1933년 이탈리아인 Alfonso Bialetti 알폰소 비알레티가 발명했으며, 주로 유럽 국가, 특히 원산지인 이탈리아에서 유행하여 대다수 가정에 모카포트 한 개씩은 집에 갖추고 있다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 비알레티 Bialetti는 가장 유명한 모카포트 브랜드로, 그곳에서 생산하는 모카포트는 여전히 가장 클래식한 디자인을 유지하고 있습니다. Front Street Coffee 매장에 와보셨다면 분명 기억하실 것입니다
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중앙아메리카의 커피 생산량은 많지 않아 전 세계 커피 생산량의 11%에 불과하지만, 많은 생산국이 고품질 커피 생산을 주력으로 하기 때문에 인지도가 매우 높습니다. 파나마는 섬세한 꽃향기, 재스민과 복숭아 같은 향기를 지닌 게이샤 품종을 생산하는 것으로 유명합니다. 처음 게이샤 품종이 파나마에 들어왔을 때 현지 농부들에게 환영받지 못했습니다. 당시 게이샤 품종은 어느 정도 잎녹병 저항성을 가지고 있었지만, 식물 자체가 상대적으로 약해 돌보는 데 많은 시간이 필요했기 때문에 널리 재배되지 않았습니다. 하시엔다 라 에스메랄다가 게이샤 품종의 독특한 풍미를 발견하고, 게이샤 품종으로 2005년 베스트 오브 파나마(
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모카포트가 처음 발명되었을 때는 단일 밸브와 이중 밸브의 구분이 없었습니다. 모카포트가 전 세계적으로 거의 100년간 유행한 이유는 여성이 카페에서 커피를 마실 수 없다는 규정을 바꾸었기 때문이며, 또한 더 많은 사람이 집에서 증기 압력을 통해 매우 높은 농도의 커피를 빠르게 추출할 수 있게 해주었기 때문입니다. 당시 매우 비싸고 매우 대형이던 동
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모카포트는 추출 방식이 커피머신과 동일하게 압력식 추출이기 때문에 에스프레소에 비교적 가까운 진한 커피를 만들 수 있습니다. 또한 갓 간 신선한 커피를 사용할 때는 향기 성분을 한 번만 얻을 수 있으므로, 이론적으로 맛있는 커피를 만들려면 적절한 파라미터를 제어해야 하며,
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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